PFE la mise en place de la démarche Lean Manufacturing au sein de l’atelier de fabrication des olives



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Résumé :

Face à l’état économique actuel, les acteurs industriels se voient obliger de diminuer 
au maximum leurs investissements et d’adopter des solutions stratégiques pour rester
compétitifs sur le marché. Dans ce contexte, la Société CARTIER SAADA sise à 
Marrakech considère l’amélioration continue parmi ses premiers objectifs.

Le présent travail, qui s’inscrit dans notre projet de fin d’étude, a pour vocation de 
mettre en place une démarche Lean Manufacturing au sein de l’atelier fabrication des
olives en suivant la méthodologie DMAIC.

Dans un premier temps on a effectué un diagnostique d’état des lieux de l’atelier de fabrication, et cela en se basant sur des outils puissants de diagnostic et d’analyse.

Deuxièmement, on a mesuré et on a quantifié les pertes coté énergétique et coté main d’œuvre, qui influencent sur la productivité de l’atelier de fabrication des olives. 

Troisièmement, c’était une étape d’analyse dans laquelle on a détecté les causes 
Quatrièmement, à la lumière des premières étapes de notre travail, on a proposé des Solutions

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